Olives noires tranchées

125 ml

L'olive est le fruit de l'olivier, un arbre abondamment cultivé dans les pays bordant la méditerranée. C'est d'ailleurs à cet endroit qu'on a commencé à le consommer et à le presser pour en tirer de l'huile. L'olive pousse aujourd'hui un peu partout dans le monde, notamment en Californie, où on se spécialise depuis quelques années dans la production d'huile d'olive raffinée.

On retrouve sur le marché une infinité de variétés d'olives qui diffèrent tant par leur forme et leur couleur que leur saveur. On les consomme entières, seules, ou on les utilise dans la cuisine. Côté nutritionnel, l'olive se distingue par son apport en fer et en cuivre.