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Tendances culinaires : ce que nous réserve 2022

vendredi - 29 avril 2022

De la folie du pain maison à l’engouement pour la consommation locale, la scène culinaire est marquée par de nouvelles tendances chaque année. À quoi peut-on s’attendre en 2022? Voici nos prédictions!


La cuisine végétale gagne du terrain
Depuis déjà plusieurs années, la cuisine à base de plantes rencontre de plus en plus d’adeptes. Que nous soyons végétaliens ou végétariens ou encore que nous ayons simplement envie de diminuer notre consommation de viande, l’engouement pour la cuisine sans viande est de plus en plus ancré dans nos habitudes alimentaires, que ce soit au restaurant ou à la maison. Du ceviche en mode végé au carpaccio de légumes, nous n’avons pas fini d’être épatés par ce que les fruits et les légumes nous permettent de créer!


On expérimente avec des ingrédients qui font changement
En 2022, plus que jamais, nous avons envie de sortir de l’ordinaire en essayant des aliments auxquels nous sommes moins habitués. Ce sera l’occasion idéale pour cuisiner des ingrédients inusités, comme le manioc, avec lequel nous pouvons créer une multitude de recettes, des gaufres aux croquettes. C’est également le moment d’enfin oser cuisiner les escargots!


Priorité : simplicité
Après les nombreux casse-têtes qu’ont générés les deux dernières années, l’heure est assurément à la simplicité, surtout lorsqu’il est question d’alimentation. Même si c’est toujours agréable de passer de longues heures à cuisiner, nous optons plus souvent pour des recettes simples qui nous permettent de bien manger sans que ce soit compliqué. Soupes et salades repas, sautés, grillades et casseroles : nous misons sur des ingrédients frais et nous mangeons plus santé que jamais!


Plus de temps pour savourer le moment
Les 12 prochains mois s’annoncent plus reluisants côté social alors que l’on commence enfin à voir la fin de la pandémie à l’horizon. Les soupers de famille et les soirées entre amis de bureau pourront reprendre et nous en profiterons pour nous réunir autour de bons repas. Des petites bouchées pour accompagner l’apéro aux généreux plats à partager à la table, convivialité et chaleur seront à l’honneur!

Quoi qu’il en soit, 2022 s’annonce assurément gourmande. Pour continuer de faire de belles découvertes, restez à l’affût de notre section de recettes!

M'lord

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