Bruschetta aux aubergines grillées

Étapes de préparation

1. Couper les tomates en quatre, retirer le jus et les graines, puis couper la chair en petits dés.

2. Égoutter les aubergines grillées en conservant l’huile. Hacher grossièrement.

3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler, poivrer puis ajuster la texture au besoin avec l’huile des aubergines.e

4. Servir sur des croûtons ou du pain frais.

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