Gâteau au fromage aux fruits de la passion et au litchi

Gâteau au fromage aux fruits de la passion et au litchi

1 avril 2019 Recettes

Ingrédients

Croûte

1¾ tasse de biscuits Graham
3 cuillères à soupe de beurre non salé
¼ tasse de cassonade

Sauce aux fruits de la passion

2 boites 170 g de pulpe de fruit de la passion en conserve
1 tasse de sucre en poudre
4 c. À thé de fécule de maïs
¼ tasse d'eau

Gâteau au fromage

3 paquets de fromage à la crème, ramolli
Tasse de sucre en poudre
2 c. À thé d'extrait de vanille
3 tasses de crème épaissie ou de crème fouettée, réfrigérée
4 c. À thé de gélatine sans saveur
2 cuillères à soupe d'eau chaude
500g de litchis en conserve, égouttés et hachés

Garnitures

8 litchis

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Instructions

Croûte

Combinez tous les ingrédients et assurez-vous que le mélange est bien mélangé et que le beurre est réparti uniformément dans les craquelins broyés, puis pressez-le dans un moule à tarte de 9 po.
Laisser refroidir au réfrigérateur environ 20 minutes.

Sauce aux fruits de la passion

Dans une casserole, mélanger la fécule de maïs et l’eau, bien mélanger pour dissoudre.
Ajouter la pulpe de fruit de la passion et le sucre, bien mélanger puis chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que la sauce épaississe.
Retirer du feu puis laisser refroidir.

Gâteau au fromage

Placez le fromage à la crème ramolli dans un bol avec le sucre et l'extrait de vanille. Utilisez maintenant un batteur électrique et battez le fromage jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Dissoudre la gélatine dans de l'eau chaude, puis laissez-la refroidir un moment. Une fois refroidi, ajouter au mélange de fromage à la crème, continuer à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez maintenant la crème épaissie et les litchis hachés, puis combinez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Verser sur la croûte préparée.
Recouvrez-le de sauce aux fruits de la passion puis de litchis. Réfrigérer au moins 6 heures avant de servir.

Recette originale: https://www.angsarap.net/2015/09/04/passionfruit-and-lychee-cheesecake/

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