Tarte à la ricotta et aux légumes

Tarte à la ricotta et aux légumes

29 mars 2019 Recettes

Ingrédients

Plat à tarte rectangulaire de 11½ "x 7½" avec fond amovible

4 tasses de ricotta égouttées
2 oeufs
2 gousses d'ail, hachées finement
1/2 tasse de basilic frais haché
½ tasse de fromage romano râpé
½ tasse de fontina râpée
½ tasse d'asiago râpé
sel et poivre au goût
8 feuilles de pâte phyllo
huile d'olive, de préférence sous forme de spray
1 bouquet d'asperges, coupé en deux en diagonale
un grand poireau, soigneusement nettoyé et coupé en rondelles
½ tasse de fèves fava cuites et décortiquées ou des petits pois
1 tasse ou plus de coeurs d'artichauts
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

Instructions

Faites pré-rôtir tous les légumes, à l'exception des tomates. Si vous utilisez des fèves, placez-les à ébullition, sans peau. Si vous utilisez plutôt des pois, vous pouvez les décongeler.
Dans un bol, fouetter le romano, l’asiago, la fontina, le basilic, l’ail et les œufs dans la ricotta jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Etendre chaque feuille de phyllo une par une dans le plat à tarte pré-graissé à l’huile d’olive en l’ajustant au fond et sur les côtés et vaporisant ou brossant chaque feuille avec de l’huile d’olive au fur et à mesure.
Lorsque vous avez fini de superposer chaque feuille, répartissez le mélange de ricotta.
Répartir vos légumes sur le ricotta.
Badigeonner la tarte et les côtés de la pâte avec de l'huile d'olive, saupoudrez de romano et faites cuire.
Cuire au four à 400 ° F, vérifiez au bout de 15 minutes, assurez-vous que la croûte est bien dorée et que la ricotta est bien prise.
Laissez-le refroidir avant de le couper.

Recette originale: https://bit.ly/2Yzr5gX

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