Étapes de préparation
1. Hacher grossièrement les cœurs d’artichaut.
2. Dans un grand bol, déposer le fromage à la crème, le cheddar, le parmesan, le yogourt et l’ail. À l’aide du batteur électrique, mélanger la préparation 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
3. Ajouter les cœurs d’artichaut, les épinards, la moitié du basilic et le persil. Saler et poivrer. Remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homo-gène. Former une boule avec la préparation au fromage. Envelopper la boule dans une pellicule plastique. Réfrigérer 1 heure.
4. Dans une assiette creuse, mélanger le reste du basilic avec les noix de Grenoble. Rouler la boule au fromage dans la préparation aux noix. 5. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
