Étapes de préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les poitrines de poulet, le jus d’une boîte de mangues et les morceaux de mangue dans le bol. Couvrir et laisser mariner au frais de 30 minutes à 2 heures.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Égoutter les poitrines de poulet et les morceaux de mangue. Jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en retournant les poitrines de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Cuire les morceaux de mangue de 3 à 4 minutes en les retournant de temps en temps.
- Servir les poitrines de poulet avec la mangue. Garnir de feuilles de coriandre.
