Étapes de préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les lanières de poulet 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire 1 minute.
- Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
- Ajouter la crème, le bouillon, le persil et le pesto d’artichauts. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux-moyen.
- Ajouter les pâtes, le parmesan et les épinards dans la casserole. Remuer.
