Étapes de préparation
- Mettre les piments piquillo grillés M'Lord, l’huile d’olive, le basilic, les amandes, l’ail et le Grana Padano dans un robot culinaire, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le poireau de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
- Sur une surface farinée, étirer la pâte à pizza en un cercle de 30 cm (12 po) de diamètre. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Garnir la pâte de piquillo sauce, de poulet, de poireau, de ricotta et de mozzarella. Poivrer.
- Cuire la pizza au four de 16 à 20 minutes. Régler le four à la position « gril » (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
