Étapes de préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Placer les tranches de saucisson sur une plaque antiadhésive allant au four, en évitant qu’elles se chevauchent.
3. Cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Éponger sur du papier absorbant et réserver.
4. Entre-temps, préparer la vinaigrette en mélangeant dans un grand bol l’huile d’olive, le vinaigre de vin, le pimenton et l’ail. Assaisonner.
5. Ajouter les piments de piquillo grillés, l’oignon rouge, les cœurs de palmier et les tomates. Mélanger.
6. Ajouter la roquette et mélanger délicatement.
7. Dresser la salade dans les assiettes et garnir de chips de saucisson.
