Étapes de préparation
- Mettre les piments piquillo grillés M'Lord, l’huile d’olive, le basilic, les amandes, l’ail et le Grana Padano (ainsi que le filet de jus de citron frais, si désiré) dans un robot culinaire, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le filet de saumon. Tartiner le filet de saumon avec le sauce piquillo.
- Dans un bol, mélanger les poivrons avec l’oignon, les amandes, l’ail et l’huile. Saler et poivrer.
- Répartir la préparation aux poivrons sur le filet de saumon. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
