Étapes de préparation
1. Mettre les poivrons piquillo grillés M'Lord, l’huile d’olive, le basilic, les amandes, l’ail et le Grana Padano dans un robot culinaire, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce.
2. Préchauffer le gril à panini à puissance moyenne.
3. Couper les pains à panini en deux sur l’épaisseur.
4. Tartiner le pesto sur l’intérieur des pains. Garnir la base des pains de pastrami et de brie. Fermer les paninis avec le dessus des pains et pres-ser légèrement.
5. Cuire les paninis 6 minutes dans le gril ou de 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle à feu doux-moyen, en les pressant à l’aide d’une spatule.
6. Ajouter la roquette dans les paninis.
